Di colore argenteo, volatile, solubile e unico metallo a presentarsi sotto forma di liquido a temperatura ambiente, il mercurio è largamente diffuso sul nostro pianeta e rappresenta una seria minaccia per la salute e l’ambiente. Il suo nome deriva da quello dalla divinità del commercio e del guadagno (in latino Mercurius e in greco Ermes), […]
Per molti neo-vegani, o aspiranti tali, il problema più grande non è tanto trovare alternative vegane ma dover chiedere se queste alternative ci sono, dover chiedere se possono essere cucinate apposta per loro. Nessuno di noi vuol “dare fastidio”, a nessuno piace passare per “quello difficile” della compagnia e nessun ospite vuole causare “disturbo” ad […]
Una volta era un “lusso”, adesso non più. Stiamo parlando del salmone, tra i pesci più apprezzati dal punto di vista gastronomico per la carne prelibata e per le sue proprietà, che oggi è possibile trovare in grandi quantità in qualunque periodo dell’anno. Il salmone, infatti, rientra nella lista rossa di Greenpeace, che segnala le […]
E’ il sito RomagnaNoi a dare la notizia di questo nuovo atto indegno. Una razza era arrivata a riva nei pressi di Punta Marina, in Romagna, per partorire i suoi piccoli, quando un uomo senza scrupoli ha pensato bene di infiocinarla davanti agli occhi attoniti dei presenti. La razza è una animale spettacolare, con la […]
Teniamo d’occhio le varie segnalazioni di “alterazioni” alimentari grazie alle segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi di questa settimana passata. Solo in Italia ci sono state 53 segnalazioni 11 delle quali inviate dal Ministero della Salute. Le due allerte principali di questa settimana riguardano la presenza di istamina tonno […]
Prima era la carne di cavallo spacciata per quella di manzo, ora è il pangasio spacciato per merluzzo. Non possiamo mai stare tranquilli, questa volta ad essere preso di mira è il famoso fish and chips inglese, il tipico piatto di merluzzo impanato con contorno di patatine fritte. La frode avviene quando al posto del […]
La pesca del tonno, praticata senza limiti e ragionamenti, sta facendo scomparire questo pesce! E’ ciò che è stato scoperto grazie ad uno studio a livello internazionale condotto da un gruppo di biologi canadesi ed europei. Negli ultimi 50 anni la diminuzione del tonno è arrivata al 60%. Una cifra davvero troppo elevata! Ma come […]
